寧夏夜市蚵蛋包 一顆40元拳頭大

轉自YAHOO新聞http://tw.news.yahoo.com/寧夏夜市蚵蛋包-顆40元拳頭大

寧夏夜市有一攤蚵蛋包，一顆比拳頭還要大，卻只賣40元，老闆說這種蚵蛋包是南部傳統小吃，做法簡單，味道卻很樸實，許多人一試成主顧，連日本人也聞香而來。

油鍋裡，炸得金黃色的球狀物，就是寧夏夜市有名的蚵蛋包，看看這一顆，比拳頭還要大，卻只要40元，剛炸好蚵蛋包，一咬下去，滿嘴都是熱呼呼的餡料，連外國人都讚不絕口。蚵蛋包顧名思義就是把蚵和雞蛋，包在麵皮，製作成的小吃，把醃過入味的蔬菜、大量的蝦仁、蚵仔放在麵皮上，接著打上一顆蛋，再仔細地把麵皮包起來，放到油鍋炸就完成了，做法簡單，味道卻讓人難忘。
老闆戴先生，8年前在南部沿海吃到了這種當地傳統小吃，愛上了它純樸的味道，引進台北，好味道加上便宜的價格，讓它大受歡迎，一天就可以賣上300顆，還意外成為來台北工作的南部人解鄉愁的良伴。